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Objectifs
ISO 22000:2018 : système de management de la sécurité des denrées alimentaires, integration des programmes prérequis (PRP) et plan HACCP
Programme
- 1Périmètre et ISO 22000 vs HACCP
- 2Leadership et planification
- 3PRP opérationnels
- 4Plan HACCP dans ISO 22000
- 5Traçabilité, retrait, rappel
- 6Amélioration et mise à jour du système